Con una clase muy entretenida e interactiva, el destacado chef del restaurante Boragó, Rodolfo Guzmán.

A esta clase asistieron todas las alumnas que actualmente cursan la carrera de gastronomía. Ellas tuvieron la oportunidad de empaparse del objetivo que persigue la cocina del fin del mundo: el cual es rescatar las materias primas y tradiciones de todos los pueblos indígenas de Chile Austral. De esta forma, elementos culinarios tradicionales, pasan a tener un gran realce dentro de la gastronomía tradicional, como es el caso de la papa chilota.